“Todo
mundo ‘pensando’ em deixar um planeta melhor para nossos filhos…
Quando é que ‘pensarão’ em deixar filhos melhores
para o nosso planeta?” Clique
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molho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 tomates (sem pele) picados
1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
1 tablete de caldo de carne
3 colheres (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-vermelha a gosto
1kg de rabada de boi cortada pelas juntas
2 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho amassados
2 folhas de louro
Modo
de Preparo
Em uma panela grande coloque a rabada e cubra com água. Deixe
ferver por 10 minutos para retirar o excesso de gordura. Escorra
a água e reserve. Em uma panela de pressão grande,
aqueça o óleo e doure o alho. Acrescente a rabada,
o louro e 1 litro de água fervente. Deixe cozinhar por 40
minutos ou até que a carne esteja macia, mas sem soltar do
osso. Se for necessário, acrescente mais água. Escorra
toda a água e reserve. Molho: em uma panela, aqueça
o azeite e doure o alho e a cebola. Junte os tomates, o vinho e
o tablete de carne e cozinhe por cerca de 10 minutos. Coloque a
rabada no molho e cozinhe por mais 10 minutos. Salpique com a salsinha,
coloque em um refratário e sirva em seguida.
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