“Todo
mundo ‘pensando’ em deixar um planeta melhor para nossos filhos…
Quando é que ‘pensarão’ em deixar filhos melhores
para o nosso planeta?” Clique
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2
kg de figos verdes;
10 xícaras (1,8 kg) de açúcar;
6 cravos-da-índia;
5 pedaços de canela
1
-Lave bem os figos, escorra, faça um pequeno corte em cruz
no fundo de cada um e elimine os cabinhos.
2 - Lave novamente os figos, coloque numa panela
grande, cubra com água fria, leve ao fogo alto e deixe ferver.
Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até ficarem macios.
3 - Tire os figos do fogo, escorra bem e deixe esfriar.
Coloque num saco plástico e deixe no freezer por cerca de
2 horas ou até ficarem congelados.
4 - Passe os figos em água corrente, esfregando-os
um a um com as mãos para soltar a pele. Lave-os novamente
e deixe escorrer bem.
5 - Enquanto isso, prepare a calda; numa panela
grande coloque 2 litros de água, o açúcar,
os cravos e a canela, leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe
começar a ferver. Pare de mexer e cozinhe até a cada
ficar em ponto de fio grosso.
6 - Acrescente os figos, deixe ferver e cozinhe
por cerca de 30 minutos. Tire do fogo e deixe esfriar na calda até
o dia seguinte.
7 - Coloque novamente no fogo e, assim que ferver,
cozinhe por mais 30 minutos. Tire do fogo e deixe esfriar. Prove
um figo; se estiver macio e saboroso, o doce estará pronto,
se não, deixe na calda até o dia seguinte e repita
a operação mais uma vez. Depois de frio, coloque o
doce numa compoteira e sirva.
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